果蔬冷库建造
黄瓜保鲜冷库建造背景：
鲜嫩黄瓜生命比较旺盛，嫩瓜含水量高，代谢活动旺盛，外表保水能力差，所以采收后营养物质消耗很快，并极易失水萎焉而变‘糠’。为了防止失水，环境温度要求达到95%以上，贮藏温度12～13相对湿度90%-95%我国的黄瓜生产在一些地区达到了四季栽培，周年供应。但也有一些地区仍然需要通过冷库贮藏运输手段调节市场需求。
黄瓜保鲜库贮藏方法及步骤：
1、采收
为了更好的贮藏保鲜黄瓜，采收黄瓜应以阴天清晨或晴天上午采收为宜，切忌在强烈阳光或雨后时采收，采收后必须运到阴凉处摊开，以免被太阳暴晒水分有流失的情况。
2、筛选
黄瓜采收后，应按黄瓜外观品质进行筛选，剔除有病虫、畸形、损伤和坏掉的黄瓜。
3、预冷
预冷是黄瓜储藏的必要环节，预冷的主要目的是降低黄瓜的呼吸强度，以利于储藏和运输。同时预冷也能维持黄瓜的新鲜度，保持黄瓜的水分，以达到阻止黄瓜衰老、延长储藏保鲜的目的。预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式，预冷降温速度越快，贮藏效果越好。
4、冷藏参考指标
贮藏温度/℃ 相对湿度 气体成分O 气体成分CO 冰点/℃ 冷害温度/℃ 贮藏寿命/天
12~13 90%~95% 2%~5% 0%~5% -0.5 8~10 25~40
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