亳州冷库
亳州利辛县蛋糕冷库保鲜冷冻冷库
利辛县蛋糕冷库是双温冷库，分为保鲜和冷冻，保鲜库温度在0~5，冷冻库温在--20度。冻库面积在6X8、保鲜库面积9X11。
建冷库选孜润，
孜润制冷公司冷库建得好，冷库上面有孜润制冷公司防伪标志。全国有多起冷库实际案例，欢迎来人到公司考察、来电咨询，我们将竭诚为您服务。
由于冷库都是定做产品，大小都可以建造，孜润制冷专业制造销售安装冷库。
成型车间
（一）、面包
1、面团基本温度：26-28℃；冷库的设定温度：3℃；
2、称量面包产品各种面团的重量、馅料的添加量、某些产品的成型长度；
3、醒发室的温度/湿度设定：菠萝包38℃、55%RH，其他面包产品38℃、85%RH；
（二）、蛋糕
1、蛋糕产品的分料均匀度
（奶片、芝麻片、娃娃饼、杏仁香片、杏仁麻香片）、厚度（羊皮卷、千层蛋糕、桔子方块、芝士蛋糕）、高度（小蛋糕、蜂巢蛋糕、）、重量（德式布丁、）。
三、烘焙车间
1、产品的色泽、形状、重量（蛋糕品种单体，或者面包装饰物的节点控制标准化）；要记录该品种的抽检量、不良数，计算出不良率。
2、烘烤温度和时间（标准文件）；
3、无半成品库存，无装饰物半成品库存；或者半成品防护得当，无变质；
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