生鲜食品属于常温下易腐败变质的食品类型，所以从生产、加工、仓储、运输、配送、销售等流通过程中需要冷库来储存，以保障生鲜食品的原滋原味得到好的保持。近几年，孜润制冷接到的关于生鲜冷库的设计建造需求数量呈明显的增长趋势，这是因为在互联网普及下的跨区域跨国家销售已经越来越普遍。

随着我国B2C产业的不断发展壮大，衍生了一些特别的建筑体系，在这里我们称为冷链物流冷库，是生鲜食品配送中心重要的存在。完整的食品冷链应包含冷冻加工、低温贮藏、冷藏运输、保鲜销售四个方面。物流冷库设有冷冻加工间和低温贮藏库，肉禽类、水产鱼类和蛋类在冷冻加工间冷却、冻结后存放在低温贮藏库。另外，水果蔬菜的预冷和各种速冻食品、奶制品的低温加工也都在冷冻加工间进行。冷链物流冷库需要大量的越库操作，在冷库规划上不但要考虑收发货区、理货区、还要考虑设置拆零、简单加工、包装等区域。由于分区较多，内部动向需要合理布置。 

冷链物流中心货物种类多，储存要求不一样，所以冷库应分门别类的设置相应温度，一般分为高温、中温、低温三种不同温度。高温一般在0℃~8℃，用于果蔬保鲜，低温一般在-18℃~23℃以下，有的则达-35℃以下，用于水产类、禽肉类食品的速冻冷藏。

生鲜产品的储存条件         

                                                                         冷库种类             储存食品种类               储存条件/温度&湿度

     水产品冷冻库           鱼类、甲壳类、海藻类、贝壳类     -18℃/95％-100％ 

     肉制品冷冻库           各类冷冻肉                 -18℃/95％-100％ 

      速冻食品冷冻库          饺子、馄饨、汤圆             -18℃/95％-100％ 

      奶制品冷藏库           鲜牛奶、乳酪、蛋品、酸奶        2-10℃/95％-100％ 

     水产品冷藏库           冰鲜鱼、带鱼、海藻类           0-4℃/95％-100％ 

     肉制品冷藏库           冷却肉、加工肉食品            0-4℃/95％-100％ 

      果蔬品常温库           各类水果、蔬菜               2-10℃/95％-100％ 

     待处理区              退货等待处理产品              10℃/-- 9

     不合格品储区           不合格的生鲜产品                  10℃/--

生鲜食品冷库可以做成双温或三温的，双温冷库是指在一套冷库中加隔聚氨酯保温板分为两个不同温度的单间冷库，在单间冷库分别安装两套冷库门。再根据贮存品种的保鲜温度要求，设计不同温度，能够同时实现保鲜和冷藏的功能，冷库制冷机组用一台集中供冷，两套冷库内的蒸发器同时制冷，温度控制系统可以独立显示控制每个单间不同的温度。

多温冷库安装造价相对来说要比单温冷库造价经济实惠，因为多温冷库制冷机组是共用的，温度可以调节和控制，在成本上和运转耗能可节省很多。多温冷库多用于餐饮行业、食品厂、肉类加工厂、屠宰场、奶制品厂、速冻食品厂、蔬菜水果批发市场、花卉销售、食用菌蔬菜培植、海鲜市场、食品销售、电商等行业。

孜润制冷建造的生鲜食品冷库可满足各种客户储藏货物的需要，像家庭农场、农业合作社建造冷库，可以委托我们申报补贴。