冷库知识
根据蒸发器的不同，多数冷库可分为风机冷库和盘管冷库。两种冷库各有优缺点，例如：盘管冷库的重量比较轻、安装方便、节省制冷剂等。冷风机在很多食品冷库中较为厂家，但是在多年使用过程中，食品风干、食品变色、风机的耗能和故障等弊端越来越突出。目前两种冷库类型可谓是各有优势，具体还要看需求和客户的预算。本期只介绍盘管冷库的设备讲解，以及一些优缺点。
设备讲解：干盘管和湿盘管
作为盘管冷库来说，核心部件就是盘管，对于很多普通客户来说，这是比较专业的名词，盘管可分为干盘管和湿盘管。它们的作用不同，干盘管是用于给室内回风提供冷量或热量的设备，而湿盘管分为冷却盘管和加热盘管，是对新风或者回风进行冷却、减湿，并控制送风温、湿度的设备。按照盘管表面是否有翅片，盘管可分为光滑盘管和翅片盘管。
优点分析：盘管冷库干耗少
由于盘管冷库的铝排吊装于库顶，可以形成自然对流传热，所以对食品的干耗较少。盘管冷库比较适合食品加工厂的冷库安装，食品的干耗在压缩机工作时加剧，停机时缓解,由于铝排降温速度特别快，压缩机工作时间缩短，停机时间长，所以用此铝排制作的盘管冷库与传统冷排制作的冷库相比，食品干耗更少，食品保鲜效果更好。
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